Brauerei in Astana / KASACHSTAN

Ein Projekt der MBT Ltd.: „Brauerei in Kasachstan “

KASACHSTAN / Astana
Planung, Fertigung, Lieferung und Montage einer kompletten 5hl Brauerei...

Die Brauerei besteht aus einem drei Geräte Sudhaus mit Maischepfanne, Läuterbottich und Würzepfanne mit Innenkocher.

Zum Schwadenniederschlag bei der Würzekochung wurde eine Wasserzerstäubung eingesetzt. Die Energieversorgung der Brauanlage erfolgt mit einem Schnelldampferzeuger der 100 kg Dampf/Stunde erzeugt.
Zur Brauanlage gehört ein Warmwassertank (12hl) der ebenfalls mit Dampf beheizt ist. Dieser dient auch zum puffern des Heisswasser das bei der Würzekühlung erzeugt wird. Die Brauanlage wird mit einem Touchpanel gesteuert, völlig selbstständig läuft das komplette Maischprogramm. Alle Pumpen, Motore und Komponenten lassen sich per Fingerdruck steuern.

Zur Gärung wurden zwei offene, kühlbare Gärbottiche (12hl) eingebaut. Die Lagerung erfolgt in vier Zylindro-konischen- Gär und Lagertanks (12hl) die voll isoliert und mit Edelstahlblech verkleidet sind. Die Gärtanks und die ZKG Tanks werden mittels Eiswasser (Lieferung des Eiswasserpeichers durch MBT) gekühlt und mit einer Gärtemperatursteuerung geregelt.

Zur KEG Reinigung wurde ein eigens geplanter und gefertigter KEG Fass Reiniger geliefert. Ebenso der KEG Füller.

Die Planung und Fertigung der kompletten Anlage wurde innerhalb von wenigen Wochen (Anfang Januar 2009 bis Ende März 2009) realisiert. Die Montage aller Komponenten erfolgte Anfang April und konnte in nur 2 Wochen abgeschlossen werden.

Nach den ersten "Wasserspielen" wurde einen Tag später der erste "Doppelsud" problemlos gefahren. Dieser klappte - wie erwartet - auf Anhieb, so dass dem Abnahmeprotokoll nichts im Wege stand.

Die nächste Erweiterungen im Gärkeller sind bereits in Planung.