Sudhaus für Stift Engelszell - Österreich

 

Stift Engelszell, einziges Trappistenkloster Österreichs, wurde 1293 gegründet und hat eine sehr wechselvolle Geschichte hinter sich.
Im Laufe der 80-jährigen Likörgeschichte haben die Trappisten elf weitere Liköre entwickelt. Für die Freunde der "Engelszeller" sind die Liköre nicht nur ein geistiger Genuss, sonders jedesmal auch eine Offenbarung alten Kräuterwissens.

Nun kommt zur Likörherstellung auch die Bierproduktion mit einigen Spezialbieren und Biere mit hohem Stammwürzegehalt. Weiter sind Spezialbiere weit ab vom Reinheitsgebot geplant, hier ist z.B. bei einem Biertyp die Zugabe von Honig geplant. Da mit dem neuen Sudhaus alle geplanten speziellen Biersorten und spezielle Maischeprogramme verwirklicht werden soll, entschloss sich das Stifts Engelszell für die flexible Technik von MBT. Das Sudhaus wird 15hl pro Sud Ausschalgen und wir vollautomatisiert mit unserer MBT-CLS-Master Steuerung. Einschließlich Fernwartung und Kurvenprotokollen. Neben einem voll automatischem Malztransport, läuft das Sudhaus bis einschließlich Würzekühler automatisch. Des weiteren werden ZKG Tanks, Kältamaschine und Dampferzeuger und eine CIP-Anlage von MBT geliefert.